トマトソースでパスタ

鳥モモ肉にフォークでプスプスと穴を穿ち、ビニール袋に押し込み酒(大さじ2)と塩(パラパラ)を加えてそして。 

さんざん揉みしだいた挙句に冷蔵庫に監禁の刑。

フライパンにオイルを。ニンニクと唐辛子で香り付け(弱火)。タマネギとニンジンを弱火でしんなりはんなりとなるまで炒める。

先ほどの鳥モモ肉に片栗粉をまぶしてフライパンへ。そしてピーマンも。ここは強火。鶏肉に火が通ればカットトマトとトマトジュースをダバッと投入。さらにケチャップ(大さじ2)料理酒(大さじ2)砂糖(小さじ1)を加えてそして。

おにくや葉っぱ類がトロっトロになるまで中火の刑。

あ、キノコと葉っぱを入れんの忘れてた！

…麺と一緒に茹でてしまえ。

さて。

トマトパスタにするもよし。

トマトソース on the ペペロンチーノにするもよし。

クリームパスタ

※2～3人分

フライパン ひとつめ

ニンニク(3欠片)・ドライトマトをオリーブオイル(大さじ2)に浸し、加熱。その間にタマネギをみじん切り。ニンニクの香りが立ってきたらタマネギを投下、そのタマネギへ塩をぱらっと。弱火で5分。

さらに刻んだニンジン・ピーマン・キノコを追加。蓋をして中火で5分。

鶏モモ肉を一口大に切り分け、料理酒と醤油(各いいくらい)をふりかけて4分揉む。を、フライパンへ。蓋をして中火で5分。

鶏に火が通ったら一旦、火を消す。小麦粉(大さじ1.5)をふりかけて馴染ませる。具を混ぜながら、牛乳を500mlを加える。だしの素(小さじ1※無けりゃ無しで)をふりかけて中火で5分。

弱火にし、味見をしながら少しずつ塩を加える。いい塩梅に落ちつく頃、とろみもついてソースは完成。

フライパン ふたつめ

麺を茹でる。塩(大さじ1〜1.5)で麺の下味。好みのかたさで麺、完成。

麺とソースをあわせる、強火で1分。

考えるな

基本、ふだんは甘いものを食べない人間なので、スイーツを撮る際はいつも浮かぶ疑問。

【これ、どう撮ったら美味しそうに見えるのかな？…いや、そもそもコレって美味しいのか？】

という身も蓋もない疑問。

…まだまだ未熟なり。

イマジン

脱アルの夜(15日目)…マジか？なんだかんだ酒抜きで半月も経っちまった。マ、マジなのか…

 (*´・ω｀)y━~~ ﾌｩ～ 

ま、そこで。 タバコを吸っていない自分を想像してみた。

♪Imagine no smoking♪ 

いや待てよ待てよ？酒に続き、タバコまでやめてしもーたら…おれはもう聖者を通り越して、天使になっちゃうかもしれない…いや、危険だ。このヤマはヤバすぎる… 

(*´・ω｀)y━~~ ﾌｩ～

 …こりゃ無いな。 

ところで。 

今日はチェーン系のラーメンを食べた。

ま、フツー。

緋寒桜

この時期、咲きはじめる沖縄の緋寒桜。ソメイヨシノよりも鮮やかで、南国チック。蒼い空に映える。iPhoneで撮ってみたが…

まぁまぁいいかんじ。去年の今頃、一眼レフで撮ったものと比べてみる。

…うーむ、よくわからん。ま、どっちでもいいかな。

ちなみにバースデーカードにすると、これまた大層喜ばれる。Good job、緋寒桜。来年もよろしく。

脱アルの7日間

酒を断ってみて7日目。2日目以降、7日目までの各日の状況。

脱アルの夜(2日目)…「それで眠れなきゃあ起きているまでよ！」っと決めたのでたいして苛々もしない。…ま、いまのところは。

脱アルの夜(3日目)…前日の「それで眠れなきゃあ起きているまでよ！」で、実際に(昨夜)眠れたのは朝の4時くらい。でも翌日(今日)のダルさの度合いでいうと断然、寝不足 < 二日酔い。お昼ゴハンもおいしく頂けたし、まーとりあえずいいかんじ。

脱アルの夜のハプニング(3日目)…仕事帰りの嫁「これ貰ってきたよ！古酒だから高いんだってさ」…さぁ、新たなプレイのはじまりだ…自分に負けない負けない負けな(絶賛自己暗示中) 

脱アルの夜(4日目)…3日目夜から4日目朝にかけては十分睡眠はとれた。起床時に気づいたことは、かなり「寝汗」をかいているってこと(泥酔〜酔い潰れ〜起床のときはほぼ寝汗なし)。あとはふつー。他、食欲は増し増し。

(気になって調べてみた)早期離脱症状群…飲酒をやめると出現、そのまま断酒すれば数日のうちによくなる。飲酒によっても軽快するが、その場合は飲んだアルコールが新たな離脱症状の原因になる。症状→手や全身のふるえ・発汗（特に寝汗）・不眠・吐き気・血圧上昇・焦燥感、他いろいろ。 …イマココ？

脱アルの夕方(５日目)…これまた嫁からののLINE「呑みにいってくるね、冷蔵庫野菜室のアタシのビール呑んでていーよ。じゃあお留守番よろしく」...そういえばこいつにはまだ何も言ってなかったなと気づく。

脱アルの昼(6日目)…冷蔵庫の残りものを掻き集めてワンプレートに。食欲快調につき、炭水化物fever。

脱アルの深夜(6日目)…アンパンがやたらうまい。甘いものが苦手だった筈なのに、これはかなり謎。あとチョコも食べたい、スニッカーズとか齧りたい…体内(脳内？)でなにが起きているんだろう？

脱アルの朝(7日目)…昨晩(深夜に)飲み食いしたのは→アンパン・チョコレート・キャラメルタルト・コーラ(ほんの先週まではほぼ口にしなかったものばかり)。そういえば日中はこういった甘いものは欲しくならない。欲しくなるのは夜、いままで呑んでいた時間帯。

脱アルの夜(7日目)…外食(バイキング)、スイーツにも手がのびるのびる。いまさらながら、大福って美味いんだな…

脱アルの深夜(7日目)…0時前、プシュッ！っと開けるのがコカコーラ。これは流石によくない予感がする。

他、振り返って気づいたのは、酔っ払いの「眠い」とシラフの「眠い」は質が違う？ってこと。酔っ払いのそれはまだまだ余力があるが、シラフの場合はもうホントに燃料切れってやつを感じる…ような気がする。

ま、こんなもんかな。

ちょい辛 味噌鍋うどん

※2～3人分

1…水1000mlを昆布とかつおで出汁に変身させる。※弱火。

2…ニンニクすりおろし(3かけら)・味噌(大さじ3)・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・みりん(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・塩(小さじ1)・豆板醤(小さじ1)を練り混ぜて、1へ溶かす。※いったん火はとめる。

3…ニンジン→白菜→ウィンナー→白ネギ→豆腐→冷凍うどんの順に2へ投下。※中火。